Regnbueørreden, hvad er det for en fisk?

I Danmark produceres der store mængder af regnbueørred, så der er nok at tage af, når familien tager på fisketur til en Put and Take sø.


Når familien tager på udflugt til en Put and Take sø, er der gode chancer for, at man vender hjem med en fangst på op til flere regnbueørreder. I danske dambrug produceres der nemlig årligt op mod 100.000 ton regnbueørred. Mange af dem sælges til Put and Take søerne, så der er nok at tage af.

 

Regnbueørreden er naturligt udbredt på Nordamerikas vestkyst. Den blev indført i 1894 i forbindelse med oprettelsen af det første danske dambrug. Flere dambrug etableredes og et eksporteventyr var begyndt med Danmark i førerpositionen og med regnbueørreden som grundlag. Regnbueørreden blev foretrukket fremfor ørred og kildeørred i mange dambrug, fordi den vokser hurtigere og bedre kan klare høje sommertemperaturer.

 

Regnbueørreden ligner den hjemmehørende ørred. Den har en fedtfinne mellem rygfinnen og halefinnen, dens ryg er olivengrøn, sider og bug er sølvskinnende. Langs siden er der et mere eller mindre kraftigt, lyserødt bånd, ligesom gællelåget er rødligt.

 

Regnbueørred kaldes også forel, og det er under det navn, du med fordel kan søge, når du vil finde forslag til, hvordan din fangst af regnbueørreder bliver til et lækkert måltid.

 

Alle tiders kogebog” foreslår blandt mange andre denne ganske enkle opskrift:

Kom forellerne i et ovnfast fad. Drys dem med salt og peber og dryp citronsaft på. Læg løg og tomater mellem fiskene. Drys persille og løg over. Dæk med folie. Sæt fadet i ovnen ved 225 grader i 20 min.

 

Held og lykke med din fangst af regnbueørred og god appetit!

rainbow-trout-117482_1920.jpg

Kilder: http://naturstyrelsen.dk/naturbeskyttelse/artsleksikon/dyr/fisk/ferskvandsfisk/regnbueoerred/

Den Store Danske Encyklopædi

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=13859



Kategorier: Ikke angivet
Sidemenu

Kommentarer

0
Du skal være logget ind før du kan kommentere | Log ind | Ny bruger
Der er ikke tilføjet nogen kommentarer